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舌尖上的日本三文鱼寿司本田圭佑三文鱼香川

发布时间:2019-07-18 23:28:32 编辑:笔名

舌尖上的日本:三文鱼寿司本田圭佑 三文鱼香川与本田的相逢

主食提供了人类所需要的大部分卡路里。日本的烹调手艺与众不同,从北海道风味独特的海鲜料理,到寒冷冬天里那一碗热腾腾的关东煮,但无论吃下了多少美味,主食,永远都是日本人餐桌上的主角。关东手握寿司,传统的主食之一,日本饮食文化的精髓。寿司师傅手中无刀,却能行出神秘莫测的“刀功”。纯手工的握制,不仅能保证米粒的圆润与醇香,同时也是追求原料鲜美的不二法门。若以人情世故来看食材的相逢,甜美的醋饭与刚杀的三文鱼,既是让人叫绝的天作之合,又是叫人动容的完美偶遇,联袂演绎出寿司的鲜美风味。不过质量上乘的三文鱼并不在日本,而是产自阿拉斯加海域,就像的日本球员不在J联赛一样。香川真司和本田圭佑的相逢,就如同醋饭与三文鱼的邂逅,开启了日本足球的新篇章。无论是多特蒙德的胡椒牛肉,曼彻斯特的炸鱼薯条,还是米兰的蘑菇饭和炸猪排,都抵不过寿司所挑起的浓浓乡愁。红魔的燥郁,红黑的低沉,在鱼与米激荡产生的绝妙味觉之中,化为无形,这是只有在日本国家队才能品尝到的享受。寿司讲究三分味道,七分手势。因为苛求食材的新鲜程度,手握寿司的生命仿佛樱花般短暂。想要寻找米饭与三文鱼融合的时机,只能寄托于寿司师傅的手握功夫。61岁的扎切罗尼,意大利烩饭和披萨的一代宗师,在职业生涯的徘徊期选择来到东洋,试图将30年的经验悉数传授给当地人。现在,他要解决的是如何将香川和本田这两种珍贵食材握在一起,用一双外国人的手,制作出关东纯正的三文鱼寿司。无论是大时代中的人世变迁,还是足球生活的悲欢交集,总有美食作为见证。日本美食,虽然没有唯美华丽的外表,但在朴实之中藏了一份执着、认真、细腻与精致。日本足球20年的崛起,香川真司与本田圭佑的相逢,扎切罗尼的西来,无一不是这份执着与细腻的产物。“食不厌精,脍不厌细”,这是华夏老饕的美食伦理,也是古代中国人的尊礼观念。如今,这句话在那片我们熟悉又陌生的土地上,得到重现。

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